牛肉干巴的做法(牛肉干巴的做法窍门)

如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时，他会告诉你：“跌倒了，爬起来”，这就是成功。——牛顿

李宜欣网友提问：

牛肉干巴的做法

优质答案：

一、主料：牛干巴100g，油适量，盐适量，青椒10g，葱段10g，姜片20g，冰糖5g，浓缩鸡汁1g，鸡精1g，料酒30g。

二、对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理，将牛干巴冷水进锅，水量要沉没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒进料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

三、预备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。

四、大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

五、溅进料酒，量要多一点，不停翻炒。

六、加进开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

七、开大火，收汁至差未几时，倒进葱段、青椒段。

8、翻炒几下均匀至葱段断生，即可出锅。

以上就是干巴,姜片,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。英雄主义是在于为信仰和真理而牺牲自己。托尔斯泰