干锅鸭头家常做法(干锅鸭头家常做法窍门)

人生要敢于接受挑战，经受得起挑战的人才能够领悟人生非凡的真谛，才能够实现自我无限的超越，才能够创造魅力永恒的价值。

蔡佳麟网友提问：

干锅鸭头家常做法

优质答案：

一、主料：鸭头12个。

二、辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。

三、拿出冰冻的鸭头，放进温净水自然解冻；第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放进净水泡制洗净往掉血水。

四、氽水打往浮沫，捞出鸭头洗净，放进备好的卤汤内卤制。

五、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放进特制的配料炒香，放进鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放进其他原料炒制起锅，倒进盆中即可。

六、摆放好外形，放进些红油加进些配菜，即可享用。

七、吃完后，加进适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。

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