羊肚菌的做法大全家常(羊肚菌的做法 最正宗的做法)

母鸡的理想不过是一把糠。

杨淑辉网友提问：

羊肚菌的做法大全家常

优质答案：

一、羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水往浮沫并洗净；锅放进高汤（净水），大火炖鸡到脱骨，加进羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。

二、羊肚菌炖排骨。用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水往浮沫并洗净；锅放进净水，放进排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加进羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。

三、炒羊肚菌。用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片；锅下油放进蒜片爆香，放进羊肚菌和青椒翻炒，放进适量盐和生抽出锅。

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