叉烧包的做法和配方(叉烧包的做法和配方及做法视频 叉烧包的馅)

青春之所以幸福，是因为它有前途。——果戈理

林淑娟网友提问：

叉烧包的做法和配方

优质答案：

一、主料：低筋面粉500克、温水270克、白糖50克、猪油20克、酵母3克、臭粉3克。

二、辅料：叉烧肉300克、净水100毫升、叉烧酱2勺、生抽1勺、水淀粉半碗。

三、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。

四、加进270ml酵母水。先用筷子搅拌。

五、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。

六、提前做好的叉烧肉切小块儿。

七、烧热锅，加进100克净水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。

8、加进肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操纵，做好的馅料可以放冰箱冷躲凝固一下便于操纵。

9、发好的面分成小剂子，大小随意。

10、擀成包子皮，放上馅料。

1一、捏出包子褶。

1二、冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。

1三、华丽叉烧包出锅了。

以上就是叉烧,蜜汁,包子的相关信息资料了，希望能帮到您。当取不取，过后莫悔。——施耐庵