怎么做小酥肉才好吃(怎么做小酥肉才好吃呢)
陈思桦网友提问：
怎么做小酥肉才好吃
优质答案：
一、先将材料洗干净，将猪瘦肉切成三厘米左右的长条，葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗，将肉条放进往，然后倒进食盐料酒和胡椒粉和白糖，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后放在一旁静置腌制。
二、要在腌制好的肉条里面倒进面粉和鸡蛋，然后仔细的搅拌均匀，等到变成面糊糊状就可以了。在锅里倒进大量的食用油，太少了酥肉会炸不起来，等到大火将油温烧至五成热的时候，就将酥肉倒进往炸。建议大家使用菜籽油往炸酥肉，味道会更加香浓，光彩金黄。
三、将炸熟了的酥肉捞起控油，然后等几分钟再倒进往复炸一遍，这一步非常重要，可以让酥肉更加爽口酥脆。而且在炸的时候火不能调的太小，要保持大火高温炸制，第二次炸的时候就可以用中火了，等到猪肉变成金黄色，就可以快速捞出来了。
以上就是才好,大火,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。本来无望的事，大胆尝试，往往能成功。——莎士比亚
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