猪蹄火锅怎么做好吃(猪蹄火锅怎么做好吃简单)

我不如起个磨刀石的作用，能使钢刀锋利，虽然它自己切不动什麽。贺拉斯

魏得凤网友提问：

猪蹄火锅怎么做好吃

优质答案：

一、猪蹄往毛洗净，将其一分为二再切成块；

二、锅中加进净水，放进猪蹄，加进料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇往浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；

三、取约2汤勺辣火锅底料，假如喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加进火锅底料。由于底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；

四、放进葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；

五、放进猪蹄翻炒数下后，加进生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放进调料包中；

六、锅中加进热水，由于是吃火锅，所以水量可以多一些。再投进调料包；

七、放进干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；

8、一个小时后，放进盐调味，继续再煮40分钟左右即可。假如汤太少的话可以补充热水。

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