春季养生要吃这十种菜(春季养生必吃十种蔬菜)

当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。

彭旻幸网友提问：

春季养生要吃这十种菜

优质答案：

一、【菜 名】 荠菜百页卷。【做 法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

二、【菜 名】 黑木耳炒猪肝。【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下进八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒 出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季咸宜。

三、【菜 名】 桃仁拌芹菜。【做法】芹菜取嫩茎洗净，进沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

四、【菜 名】 菜心炒虾皮。【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加进虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，早春食用最佳。

五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺。【做 法】将川贝、雪梨往皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤往泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加进冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝。【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投进枸杞再翻炒几下，微沸淋进麻油即成。此菜适用于肾虚眼花，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

七、【菜 名】 春韭炒蛤仁。【做法】蛤蜊进沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，进油锅熘炒，放进蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。

8、【菜 名】 姜汁菠菜。【做法】菠菜拣洗净，进沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

9、【菜 名】 核桃仁炒春韭。【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，进油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。

10、【菜名】当回枸杞粥。【做法】用当回15克，枸杞10克，白米适量。将当回放进带盖的收留器内，注进热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放进慢炖锅中，煮至烂熟。当回性味甘、辛温，回肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。

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