红酒储存的温度和湿度(红酒保存的湿度)

意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了__。——但丁

林妙坤网友提问：

红酒储存的温度和湿度

优质答案：

一、一般红酒的理想蕴藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使红酒难以发酵而太热又轻易氧化。

二、恒湿保存：理想蕴藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加轻易进进瓶内而太湿木塞轻易发霉滋生细菌。

三、依据：温度对葡萄酒的存储有直接的影响，一个较低的温度，也就是50°F (10°C)，会降低水解（化学陈酿过程）和分解进程，这就会导致存储的葡萄酒香气和味道有更多的复杂性。另外，长时间的余温存储，也就是在15.6°C，则会加速葡萄酒变质，这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性

四、不管酒窖位于哪里，恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用，经常性的温度波动会导致存储不均衡，降低葡萄酒香气复杂性。因此，为了更好的存储，恒温是关键所在。

五、大约75%的相对湿度能够让软木塞保持足够的湿润，这样可以减少均衡氧气的转换。我们在存储葡萄酒时，不要将葡萄酒平躺放置，而是要倾斜着放，这样就可以负气隙（软木塞和液体中的气隙）能够与软木塞完美接触。

以上就是葡萄酒,软木塞,温度的相关信息资料了，希望能帮到您。我们必须有恒心，尤其要有自信心，我们相信我们的天赋是用来做某种事情的，无论代价多么大，这种事情必须做到。