毛驴肉怎么做好吃(毛驴肉怎么做好吃窍门)
许淑玫网友提问：
毛驴肉怎么做好吃
优质答案：
一、毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。
二、毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用净水再冲漂20分钟左右；
三、然后放进煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可；
四、然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可。
以上就是毛驴,驴肉,豆酱的相关信息资料了，希望能帮到您。当取不取，过后莫悔。——施耐庵
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