白切鸡怎么煮(白切鸡怎么煮皮才脆)
人们总是在努力珍惜未得到的,而遗忘了所拥有的。
杜得齐网友提问:
白切鸡怎么煮
优质答案:
一、把鸡处理干净,往掉鸡爪。
二、锅中放足净水,加进生姜和大葱大火烧开。
三、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放进水中小火煮4分钟,把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。
四、浸鸡时预备蘸汁,切一些葱蒜粒。
五、热锅放一大勺油烧至冒烟。
六、把滚油分次倒进葱蒜碗中,再加进适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可。
七、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡进提前备好的冰水中。
8、鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。
9、最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。
以上就是芝麻油,水份,小火的相关信息资料了,希望能帮到您。莫等闲,白了少年头,空悲切。——岳飞
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