纯全麦怎么做才松软好吃(全麦面包怎么做才松软好吃)

曾经拥有的东西被夺走，并不代表就会回到原来没有那种东西的时候。——东野圭吾《白夜行》

谢惠萱网友提问：

纯全麦怎么做才松软好吃

优质答案：

一、食材：全麦面粉500克、酵母粉10毫升、糖蜜15毫升、温水适量。

二、做法：将糖蜜和酵母粉和温水混合均匀。将糖蜜酵母粉水慢慢倒进面粉中，边倒水边用筷子搅拌面粉。然后开始揉面。由于面团比一般的面团湿，所以要将面团不停地甩打到操纵平台上。当撑开一小坨面团的时候，中间会形成一片薄膜。这就代表面筋形成得很好了这样做出来的馒头就能够有足够的小气泡在里面让馒头保持松软。然后盖上装面团的收留器，在25摄氏度左右的地方发酵到面团变成原来的1.5-2倍大小，再将面团揉一揉，让里面的气泡跑掉。接下来就是二次发酵，还是盖上盖子，在25摄氏度左右的地方发酵到面团为原来的1.5-2倍大小。二次发酵结束后，可以在面板和面团上撒“手粉”，将面团倒扣在面板上，用刀一切为二，每一份均匀切成6个馒头。就可以上笼蒸馒头咯。记得要水开了以后，再将馒头放进蒸笼里，大火蒸15-20分钟。关火以后不要立即掀锅盖，否则馒头立即就塌了，要等温度降下来之后再开锅盖。

以上就是面团,馒头,糖蜜的相关信息资料了，希望能帮到您。读书破万卷，下笔如有神。——杜甫

当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的。