广西玉林粽子的做法(广西桂林粽子正宗做法)

对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。——俾斯麦

蔡原秀网友提问：

广西玉林粽子的做法

优质答案：

一、广西玉林粽子的做法首先备好用料：五花肉1斤、排骨3根、糯米3斤、粽叶30片、豉油适量、腐乳2块、白糖适量、鸡精适量、油适量、棉纱线1卷 。

二、预备材料：粽叶放锅里加水浸末，大火煮沸二十分钟左右取出放凉水中随张清洗干净后沥干水待用。糯米：将糯米用手搓洗，像平常煮饭米样，搓洗两遍后沥干水。放进豉油，油，鸡精把糯米调味。五花肉切长条排骨一根切成5段。加进豉油，白酒，腐乳，鸡精腌制进味。

三、材料预备好就可以开始包粽子了：拿两张粽子叶拼起来，滑面朝手心。

四、用一勺子勺一把米，放在叶子中间，用手把米弄个凹陷。把五花肉和排骨放上面，然后再勺一把米盖上。

五、两边把粽叶收笼，成筒外形。先把一头粽叶折住后，再折另一头。

六、折好后，用棉纱线绕圈绑好。（棉纱线绕圈绑时要留意不要绑得太松或太紧。松：米馅轻易泄露，水易渗透，口感不佳。紧：煮的时候米发的时候会把粽叶涨破，外观不好看。

七、把包好的粽子叠放好在锅里，放水浸末粽子，大火煮沸后，关小火焖煮。锅里的水要一直保持浸末粽子，水少后要分多次加水，煮至熟透。（用高压锅煮的话，关小火焖煮大约需要2个小时。普通锅煮的话再4～5个钟头）。

以上就是粽子,糯米,棉纱的相关信息资料了，希望能帮到您。青春须早为，岂能长少年。——孟郊