北方粽子的做法(北方粽子的做法50字)

懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。

黄伟成网友提问：

北方粽子的做法

优质答案：

一、将粽叶泡在净水中约30分钟，之后洗擦叶片正反面，将灰尘或脏污洗净，再擦干备用。

二、将糯米洗净后泡水，建议至少浸泡4小时以上。

三、接下来利用等待浸泡的时间备料。首先干香菇用冷水泡开备用，泡至变软即可。若要做给老人家或小孩，可视需要多泡一段时间，优点是让香菇更为柔软好咀嚼，但香气会稍稍降低。

四、将虾米和菜脯分别放进锅中干炒，一方面逼出多余水分，一方面可炒出香气。也有人会将豆干切丁做为内馅材料，同样需在此步骤一起炒熟。另外炒菜脯时可加进少许盐巴提味。

五、将五花肉切块放进锅中，并加进香菇、水和酱油一起卤，约煮至进味变软即可。

六、将泡足4小时的糯米沥干，放进蒸笼以中火隔水蒸20～30分钟。在家中亦可以电锅来蒸，时间相同，外锅加水但内锅不放水。

七、蒸完后的米要趁热马上加进虾米、菜脯、油葱酥和卤肉的卤汁充分搅拌均匀，卤汁是为了让糯米上色，约呈淡褐色即可。拌匀后的糯米也可以下锅稍微翻炒一下，这样糯米会更加粒粒分明。

以上就是糯米,香菇,卤汁的相关信息资料了，希望能帮到您。聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚