糯米粽子的做法和包法(怎样包糯米粽子)

谁虚度年华，青春就要裉色，性命就会抛弃他们。——雨果

刘育冰网友提问：

糯米粽子的做法和包法

优质答案：

一、食材：圆糯米1000克，咸蛋黄一包，紫薯300克，小枣100克，葡萄干50克。

二、预备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。

三、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。

四、粽子叶放进锅里煮一煮。

五、粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装进一部分糯米，加进适量小枣和葡萄干，放进紫薯咸蛋黄球，然后再装进糯米、小枣、葡萄干。

六、填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充分包住一个角。

七、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充分包裹，形成三角形。

8、用线缠好；放进高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右，水开后改为中小火煮。也可以用电压力锅煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个小时左右。

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