鸡蛋饼怎么做嫩(鸡蛋饼嫩的诀窍)

生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。

魏婉斌网友提问：

鸡蛋饼怎么做嫩

优质答案：

一、用料：面粉300克、柴鸡蛋4个、盐3克、热水110克、冷水55克、花生油3小勺、油酥面粉1小勺、海米适量。

二、面粉、盐称好。

三、先将110克热水倒进面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒进面粉中混合均匀。

四、揉成光滑的面团，醒30分钟左右。

五、3勺花生油烧开，倒进碗中待到温热再加面粉1小勺，搅拌均匀。

六、把四个鸡蛋磕进碗中。

七、加进海米，搅拌均匀。

8、醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟。

9、醒好的面团搓成长条。

10、切成50克左右的小剂子。

1一、把面条擀开成长条状，抹上一层油酥对折。

1二、卷起来压扁，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼。

1三、平底锅预热抹上一层油。

1四、放进饼坯。

1五、等饼鼓起来，饼的一角掀开倒进蛋液。

1六、稍等几秒钟，翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。

以上就是面粉,面团,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。成功的法则极为简单，但简单并不代表容易。