炒锅沾锅怎么处理(铁锅沾锅怎么处理)

青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

陈宜意网友提问：

炒锅沾锅怎么处理

优质答案：

一、炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加进2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。假如还是粘锅，就重复上述步骤，再滑一次锅。

二、炒锅预热，烧至冒青烟，然后加进3大勺食用油，用勺子在锅中搅拌，把食用油搅拌至挂到锅壁四周。倒出食用油，接着，把烧热的食用油倒进一个收留器中，继续加进3大勺冷油，重复刚才的步骤。再次换油，反复换油3次后，把烧热的油倒进收留器中，换上冷油，开始炒菜，这样，无论你炒什么菜都不会粘锅。这个方法比上面的技巧管用，但是用到的食用油比较多，所以说，比较适合饭店使用。

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