正宗鸡蛋灌饼怎么和面(鸡蛋灌饼的面怎么和呀)
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来源：解译网
发表时间：2022-07-10 12:14
积极思考造成积极人生，消极思考造成消极人生。
吴慈山网友提问：
正宗鸡蛋灌饼怎么和面
优质答案：
一、鸡蛋灌饼有很多层次，软嫩又筋道，要达到这种效果，必须和“半烫面”。预备500克面粉，一分为二，一半加进125克开水搅成面絮，另一半倒进125克冷水搅成面絮。
二、然后加进一勺猪油，用手揉均匀，和成一个光滑的面团，表面刷上一层食用油，盖上盖子后醒面半小时。醒面能让面团变得柔软，延展性更强，这样做出来的饼更薄，更轻易鼓大泡。
以上就是面团,鸡蛋,正宗的相关信息资料了，希望能帮到您。要成就一件大事业，必须从小事做起。列宁
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