炒大白菜怎么炒好吃(炒大白菜怎么炒才好吃)
林玮华网友提问:
炒大白菜怎么炒好吃
优质答案:
一、预备一颗新鲜大白菜,掰成一片片了之后加水清洗干净。白菜洗净后捞出控水,将叶子和帮子分开,叶子部分用手掰成小块就好,帮子部分斜刀切片,切面越大越好,这样做出来更加进味好吃。预备必不可少的大蒜,剥皮后拍碎,干辣椒可要可不要,喜欢吃的话切成辣椒段待用。
二、将白菜帮子放进碗内,加少许食盐混合,腌制一会儿,白菜帮遇盐后会出水,提前往掉水分待会儿炒就不会大量出水了,而且经过腌制后白菜帮子会更加脆嫩好吃。白菜帮腌了五分钟后用水冲洗,再用手把白菜帮内的水分挤掉。
三、预备一碗料汁,碗内加食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉搅拌均匀。炒锅内加油,稍微多一点,烧热后放进蒜、干辣椒,出香味后倒进白菜帮翻炒,大火炒几下。接着把叶子倒进锅内翻炒,炒到叶子体积缩小后倒进料汁,继续大火翻炒,收汁即可出锅。
以上就是白菜,帮子,翻炒的相关信息资料了,希望能帮到您。成大事不在于力量的大小,而在于能坚持多久。——塞·约翰生
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