香米粽子做法大全(香包粽子的做法)

五花八门的粉饰，滔滔不绝的雄辩，不过是冒充强烈信仰的无动于衷的卖弄词藻而已。司汤达

袁裕治网友提问：

香米粽子做法大全

优质答案：

一、食材：江米2公斤；香米300克；粽叶适量；绳索适量。做法：先将江米洗净浸泡一天一夜后将江米反复洗洗至没有酸味。浸泡同江米一样，将江米与香米拌匀备用，粽叶用水浸泡煮开后浸泡备用，将粽叶弯成漏斗型，加进米至九分满，将长端粽叶封住封口，再绑上粽子双手包粽子，包好的香米粽子，第一次包什么外形都有，底层加粽叶放上粽子加水没过粽子，粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面，这样可以放置粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时，闭火后再闷40到60分钟左右捞出晾凉即可食用。

二、食材：香米1杯，粽叶适量，绳索适量，梅花肉4两-6两，干香菇数朵，萝卜干适量，干虾仁适量，牛头牌红葱肉燥1大匙，姜黄数片，野姜花叶子10片，新鲜栗子数个。做法：先将干香菇、萝卜干、干虾仁泡软，梅花肉、泡软干香菇、泡软萝卜干切适当块状。锅热油热炒香菇、虾仁、萝卜干、肉块炒香，再加新鲜栗子拌炒。放1.5大匙酱油，适量水拌炒，盐斟酌加。中小火炒进味，汤汁收。野姜花叶子採收下来，要对折并且绑起来。这样叶子才不会缩起来。叶子洗干净，沥干水份。黄色彩米不用洗，直接1杯水泡20分钟。姜黄切片，少油小火炒香、炒出颜色。继续将泡好的黄色彩米，连水倒进锅里炒，中小火炒到水收；旁边另外预备1杯冷开水，分4次下锅炒；每次炒到水收干再放水。最后一次水收干，拌进1大匙牛头牌红葱肉燥即可。姜黄的部分，可以磨成泥状加进拌炒或是姜黄粉拌炒。姜黄一般中药店或药草店有卖。传统市场也有人在卖。包馅料，之后绑上绳索。一串串的粽子。假如不想马上吃，可以先冰冷冻库里。先剪下几颗来蒸。粽子放电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。香喷喷、黄澄澄的粽子出炉啰！直接吃或淋酱吃都可以。馅料多、实在又美味。

三、食材：糯米800g，红豆适量，粽叶适量，绳索适量，长思水晶蜜枣1袋，冰淇淋150g，绿豆100g，香米50g。 做法：买回来的粽子叶预备好。将粽叶洗净，放进锅中加进净水煮软，捞起沥水，备用。 将糯米，红豆，绿豆，香米，淘洗干净沥干水备用。（糯米、红豆、绿豆，提前一天晚上泡好的），香米不用泡。 先取2-3张粽叶，毛面相对，卷成一个锥子型漏斗。先放进1/3糯米，加进蜜枣，再放进2/3糯米包成四角形粽子，用绳索扎紧。包好的粽子放进盆中备用。将包好的粽子放进锅内，加进净水用旺火煮约30分钟小时，再用小火煮2上时，即可食用。（煮好的粽子放进锅中闷上一个小时在拿出来）

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