豆腐的功效(豆腐的功效与作用和副作用)

那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚

周孟儒网友提问：

豆腐的功效

优质答案：

一、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有明显的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

二、牛奶的替换品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

三、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

四、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄进。大豆蛋白明显降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

五、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

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