野兔做法

如果你因失去了太阳而流泪，那末你也将失去群星了。——泰戈尔

陈玉玲网友提问：

野兔做法

优质答案：

一、主料：野兔半只；辅料：红萝卜两根；调料：香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量。

二、将兔肉冷水下锅， 加进适量的姜片、葱段和料酒， 往除血沫和杂质；

三、烧热锅，加进适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；

四、煸炒出香味后再加进适量的火锅底料一起翻炒；

五、加进焯过水的兔肉翻炒；

六、翻炒时加进适量的白酒和酱油；

七、再加进没过原料的开水， 加盖煮上二十五分钟；

8、揭开盖，捞出其中的大料杂质；

9、再加进预备好的红萝卜块和大蒜， 煮上八分钟；

10、加进适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；

1一、装进盘中。

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