甜醋猪脚姜的家常做法(正宗糖醋猪脚姜的做法)
如果你想攀登高峰，切莫把彩虹当作梯子。
黄世齐网友提问：
甜醋猪脚姜的家常做法
优质答案：
一、猪脚500g、鸡蛋四、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。鸡蛋生水进煲，煮8分钟；捞起后立即浸进冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥往蛋壳。
二、黄姜往皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更进味，然后晾干水份；锅内加少量油，放进姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用。
三、猪脚往毛、洗净，放进沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗往浮沫，沥干多余水份；煲中放进冰糖，倒进甜醋；再倒进黑米醋，大火煲开；加进已经剥壳的鸡蛋；再倒进炒干的姜片，再次煲开；最后放进猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
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