牛肉的禁忌搭配要注意(牛肉禁忌和注意事项)

少年心事当拿云。

林智钧网友提问：

牛肉的禁忌搭配要注意

优质答案：

一、白酒：白酒、牛肉同时食用轻易上火。由于牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，轻易引起牙齿发炎。

二、猪肉：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食品药性来看，猪肉酸冷、微冷，有滋腻阴冷之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一冷，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

三、土豆：土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食品在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

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