酱牛肉怎么做最好吃(酱牛肉怎么做最好吃语音回答)
不大可能的事也许这天实现,根本不可能的事也许明天会实现。
江佳原网友提问:
酱牛肉怎么做最好吃
优质答案:
一、用料:
牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。
二、做法:
(1)预备食材。
(2)酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到净水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地往除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用净水冲洗一遍。
(3)浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮出血沫,然后捞出用净水冲洗干净。切记:牛肉不要切,整块煮。
(4)生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐,倒进压力锅中。用压力锅煮牛肉更轻易酥烂,还能节省时间。黄豆酱、甜面酱是灵魂调料,缺一不可。
(5)加进适量的净水,放进牛腱子肉,压力锅选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了。留意:煮好后不要打开盖子,关火焖12小时以上或者一个晚上,让牛肉充分吸收酱汁。
(6)时间到了拿出牛肉,切薄片蘸着蒜汁吃,别提多香了。卤好的牛肉有淡淡的酱香味,不蘸酱也非常好吃。
以上就是牛肉,腱子,豆酱的相关信息资料了,希望能帮到您。常常是最后一把钥匙打开了门。——谚语
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