武汉特色菜武昌鱼怎么做(武昌鱼武昌鱼怎么做)
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。——韩愈
蔡政诚网友提问：
武汉特色菜武昌鱼怎么做
优质答案：
一、原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。
二、将鱼往鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片；
三、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加进料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、净水等，一起烹调；
四、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛进盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放进熟猪油，起锅浇在鱼面上即可食用了。
以上就是玉兰片,武昌鱼,芝麻油的相关信息资料了，希望能帮到您。深窥自己的心，而后发觉一切的奇迹在你自己。——培根
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