紫薯的功效与作用禁忌(紫薯的功效与作用禁忌及食用方法)
一个人没有目标,只会将世上的价值观生吞活剥,被其束缚。他们用世俗的标准去衡量一切事情,并且拼命地维护自己的这个标准。——卡耐基《人性的优点》
王轩豪网友提问:
紫薯的功效与作用禁忌
优质答案:
一、紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感,从而抑制食欲减少进食量,它还能够延缓葡萄糖的吸收,阻止糖类转变成脂肪,同时紫薯是低脂低热食品,有利于减肥美体,适合减肥人士作为主食食用。
二、紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必须营养素,它可以预防100多种疾病,是自然强大的抗朽迈剂,能够有效清除人体自由基,预防因自由基造成的过早朽迈、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等,间接预防癌症。
三、紫薯含有大量膳食纤维和果胶,在肠道内不易消化吸收,从而刺激肠道蠕动,缩短胃排空和食品通过消化道的时间,同时将滞留在肠道内的残留物排出体外,包括一些有毒和致癌物质,增强消化道功能,有效预防便秘,防止胃肠疾病发生。
四、硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”,前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分;而硒是防癌大王,被誉为生命火种,它能够清除产生癌细胞的自由基,抑制癌细胞的合成,影响化学致癌物的代谢,从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。
五、紫薯中的花青素具有抗氧化的作用,可以减少自由基对眼睛的伤害,它还能够增强眼部微血管弹性,促进血液循环,改善眼疲惫,保护视力。同时,紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。
六、紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物,类似人体粘液的粘液蛋白质,这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性,避免脂肪等物质在血管壁堆积,减少动脉粥样硬化的发生。
七、紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶,吃多了会胀气、打嗝、放屁,让人不快。
8、紫薯含糖量高,同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分,而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸,胃酸过多轻易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。
9、紫薯会刺激胃酸分泌,胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。
10、紫薯易受黑斑病菌污染,食用后可能引起中毒。
1一、紫薯中淀粉含量高,生吃难以消化,一定要熟透了趁热吃。
1二、紫薯富含淀粉和糖分,升糖指数较高,糖尿病患者需谨慎食用。
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