巴鱼丸子怎么做好吃(鲅鱼丸子的做法大全)
哭出来才能解决悲伤,笑出来才能疏解心情。
洪文君网友提问:
巴鱼丸子怎么做好吃
优质答案:
二、沿着腹部纵向切开,不要切断。用刀的侧面拍鱼肉,使其肉质变得疏松。
三、将鱼翻过来,很轻松就能将中间的那个主刺剔除掉。
四、鱼腹部的刺也能很轻松地拔掉。
五、刺全部清理干净以后,用不锈钢勺子将鱼肉刮下来。
六、另预备一碗葱水和一碗花椒水。
七、一小块肥肉,大葱,生姜和香菜。
8、将鱼肉放在案板上,加进生姜,剁成鱼泥。一边剁一边加进葱水,这样鱼肉就不会粘在刀上,很好操纵。
9、剁好的鱼泥放进料理盆中,加进剁碎的肥猪肉,再加进盐,胡椒粉和葱末。
10、顺一个方向搅拌上劲,一边搅拌一边加进花椒水。
1二、将蛋清淀粉水分次加进到鱼泥中,顺一个方向搅拌。
1四、最后加进一些香油。
1五、将水烧至温热,挤进鱼丸,鱼丸浮上来就表示熟了。放进一点盐,胡椒粉和香菜直接就可以出锅。
以上就是鱼丸,鱼肉,鲅鱼的相关信息资料了,希望能帮到您。韦编屡绝铁砚穿,口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》
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