牛肉干巴怎么做好吃(牛干巴怎样做好吃)

我不去想是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程!

李佳颖网友提问：

牛肉干巴怎么做好吃

优质答案：

一、配料：生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒

二、首先要选新鲜的牛里脊肉，由于牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清楚，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。

三、把牛肉清洗干净，顺着纹理切片，然后再切成手指粗般的条状；

四、将切好的牛肉条用冷水侵泡1小时，中途换一次水，这样可以把牛肉的血水浸泡出来，做好后不会有腥味；

五、把浸泡好的牛肉条放进锅中，加适量水，花椒、生姜片，料酒，大火烧开后，用凉水冲洗干净；

六、然后将焯水的牛肉条，放进锅内，放进葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许高度白酒，大火烧开，然后转小火炖1小时关火，可以根据自己的喜好决定量的大小，制作牛肉干不宜佐料太多，否则就掩盖了牛肉干本身的香味；

七、将炖好的牛肉条捞出，在里面加进生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、红酒搅拌均匀，腌制1小时；

8、将腌制好的牛肉条与调料汁一起倒进锅中，小火收干汤汁；

9、将沥干汁的牛肉条可以放在自然的环境下晒制风干，也可用烤箱烤干。

以上就是牛肉,牛肉干,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是错误。——歌德