羊肉泡馍怎么做好吃(羊肉泡馍的羊肉怎么做好吃)

耐心和持久胜过激烈和狂热。——拉·封丹

陈世竹网友提问：

羊肉泡馍怎么做好吃

优质答案：

一、过水焯:锅中进冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒进，加进姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒往血水，冲洗干净。

二、锅中换干净净水，加进羊骨大火熬开，同时加进八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇往浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。（建议这个过程用大汤锅）。

三、将变白浓稠的汤水倒进大收留量砂锅中，倒进焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可。

四、将酵母在20克左右温水中融化，加进30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放进锅中无油烙3-5分钟，看到两面微黄，就可取出。

五、将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。

六、 将粉丝，木耳过水烫熟。

七、放进碗中后，浇上煮好的羊汤，洒进盐和胡椒粉。

8、将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜香菜，按个人喜好浇进辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。

以上就是陈皮,面团,羊肉的相关信息资料了，希望能帮到您。胜利者往往是从坚持最后五分钟的时间中得来成功。——牛顿