盐水牛肉的家常做法(盐水牛肉简单制作方法)
刘郁婷网友提问：
盐水牛肉的家常做法
优质答案：
一、预备材料：牛腱 2个,老姜 10片,葱 3支,盐 5大匙,丁香 1小匙,花椒 1小匙,八角 6颗,陈皮 2片,桂皮 1小节,月桂叶 3片。
二、牛腱洗净剪往边边的肥油,进滚水汆烫(水中加进葱姜)片刻捞出待用。
三、制作卤汁:炒锅擦干进盐炒至变色,加进八角,花椒续煸香,铲进一深锅续加进丁香,陈皮,月桂叶,桂皮,姜,葱,水(要盖满食材)煮开即为白卤汁。
四、煮开的卤汤放进牛腱,关小火盖上锅盖煮40分钟(牛腱小一点的约30分钟)。
五、时间到不要掀锅盖,一直泡到汤汁凉了,牛腱进味了,捞出切片摆盘了。
六、卤汁可以续卤其他东西。
以上就是卤汁,桂皮,陈皮的相关信息资料了，希望能帮到您。时间是一个伟大的作者，它会给每个人写出完美的结局来。——卓别林
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