最简单梨干做法(梨干怎么做好吃)
在婚姻大事上,机会和命运常常良莠不分,叫人难以捉摸。——奥斯汀
张韦水网友提问:
最简单梨干做法
优质答案:
一、原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。
二、削皮:梨的外皮较粗糙,须往皮,可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
三、切分:用不锈钢水果刀切成块状或圆片,也可以切成两半或4~5块。
四、浸盐水:为防止切分后的果实氧化变色,可用1~2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
五、熏硫:将梨片送进熏硫室。每吨果实用硫磺2~3公斤,熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异,约需8~11小时。熏硫时间稍长,成品光彩淡黄色,且呈半透明状。
六、干制:在阳光下曝晒2~3天,然后将竹匾叠置阴干。经20~40天即可完成干燥过程。干燥率为4:1~7:1。
七、包装:用麻袋、竹匾或席包装。
以上就是切分,切成,果实的相关信息资料了,希望能帮到您。过于欣赏自己,就发现不了别人的优点;过于赞赏别人的优点,就会看不见自己的长处。
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