煮水蛋的做法(水煮蛋做法大全窍门)

人生的路漫长而多彩，在阳光中我学会欢笑，在阴云中我学会坚强;在狂风中我抓紧希望，当我站在终点回望，我走出了一条属于我的人生之路。记忆想是倒在掌心的水，不论你摊开还是紧握，终究还是会从指缝中，一滴一滴流淌干净。

黄美珍网友提问：

煮水蛋的做法

优质答案：

一、预备食材：鸡蛋3个（连皮的重量大约有180克），盐适量，温开水220克（温水的量大约是鸡蛋的1.2倍），适量的生抽、香油，以及少许葱花（这个步骤加的调味料可以根据自己的口味自行选择，喜欢甜口的加糖水）。

二、预备一个干净的碗，将鸡蛋打进往，然后用筷子将鸡蛋先缓慢的搅散，搅散之后再进行快速的搅散，这个步骤一定要将鸡蛋打匀，多打一会，越匀越好，打匀之后加约1小勺盐再打匀，提前加盐能够使口感更好，蒸好再加盐，盐味太生；

三、然后加进220克温开水，记住不可以加凉水，温水是水蛋成品滑嫩的关键，继续搅拌均匀，所有搅拌过程需要朝一个方向；

四、用勺子或者筷子将搅拌好的鸡蛋液取出气泡，不然直接蒸出来的鸡蛋会有这样很多的气孔；

五、用保鲜膜把碗盖好，然后用牙签在保鲜膜上扎出十来个小孔，这样做的目的是防止水蛋上出现水坑；

六、蒸锅里的水上汽之后，将碗放到蒸锅里，以中火蒸8分钟，然后关火不要立即取出，继续焖2分钟取出；

七、打开保鲜膜，嫩滑漂亮的蒸水蛋就做好了，小厨又加了点生抽和香油，然后用刀划出方块，然水蛋更进味，撒上小香葱，美味就做好了。

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