火焰鹅的做法(火焰鹅的做法及其配料)

当一个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。

周晴意网友提问：

火焰鹅的做法

优质答案：

一、预备主料：鹅（一只）。辅料：油适量，板栗适量，陈皮适量，白酒适量，葱姜蒜适量。

二、事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅。

三、锅内倒进少许油，将陈皮爆香，放进板栗和鹅肉，撒上秘制酱料和白酒，至少选用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升。

四、盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。

五、假如只是食鹅，口味略显单调，可以选择配菜搭配，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后，加进板栗，炒煮一段时间后，然后进口，方可品尝到鹅肉的劲道惹味，板栗的软糯清香，并且在尝试时除了肉香，没有一点酒味的。

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