家常烤蛋糕简单做法(烤蛋糕的做法家庭做法)

识时务者为俊杰，味先几者非明哲。——程允升

洪倩珠网友提问：

家常烤蛋糕简单做法

优质答案：

一、用料：

鸡蛋5个、玉米油45克、白糖50克、低筋面粉90克、柠檬汁或白醋几滴、牛奶80克。

二、做法：

（1）所有的材料称重预备好，蛋黄和蛋清分离，一定要放在无水无油的盆里，这点非常重要。

（2）把蛋黄搅拌均匀。

（3）加进牛奶继续搅拌。

（4）加进油继续搅拌。

（5）把面粉倒进往，继续搅拌，直到没有小疙瘩，面糊成细腻状。

（6）现在开始打发蛋白，加进几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器高速半分钟左右，蛋液成泡泡状，倒进白糖，开始打发，打到硬性发泡，就是打蛋器提起来的时候蛋清的角是短的没有弯度的。

（7）把打发好的蛋白倒进蛋黄液中，用翻拌的形式翻拌均匀，千万不能搅拌，轻易小泡，蛋糕就发不起来了，翻拌好后倒进展好吸油纸的烤盘中，磨平，150度，预热10分钟，放进烤箱，150度40分钟左右，香喷喷的烤蛋糕就可以出炉啦。

（8）上面的一层非常酥脆，中间软糯，非常好吃，几乎是零失败的哦。

以上就是打蛋器,蛋黄,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。为五月最后统考拼搏，稳做王者看谁与争锋?