邯郸拽面的做法(河北拽面怎么做)

人在世上练，刀在石上磨。

宋廷意网友提问：

邯郸拽面的做法

优质答案：

一、主料：面粉500克。

二、辅料：温水 白菜 葱 蒜 油 盐 酱油 鸡精各适量。

三、和面。和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒进面中和成软硬适中的面团。

四、进进关键步骤就是揣面，将手攥成拳头往温盐水中沾一下，用均匀的气力揣向面团，一下一下。

五、面团折一个边再一下一下揣，用一样的气力继续着同样的事情，手上沾满水，再折一边，继续同样的动作，继续把面狠狠的揣，面光盆光手也光这时面团已经和好了。

六、醒面。面团醒好了，将面擀成大片状，切成条，用左右手各拿起面的一端拽长长的就好，尽可能的薄，放进烧开的水中煮熟面条。

七、打卤。葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。面团放在一边醒的工夫可以打个卤子，将白菜切丝备用，油烧热快速将葱蒜倒进，赶紧倒进白菜翻炒，放进盐、水煮一会。白菜软了加进鸡精即可出锅。将面条捞出浇上卤子就大功告成了。

8、拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。传说是由武安传进，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成。口味适中，是老少咸宜的美食之一。

以上就是面团,武安,白菜的相关信息资料了，希望能帮到您。没有希望，就没有努力。——约翰逊