酸菜老鸭汤的做法大全(怎样做酸菜老鸭汤)
海浪的品格,就是无数次被礁石击碎又无数闪地扑向礁石。
林维哲网友提问:
酸菜老鸭汤的做法大全
优质答案:
一、用料:老鸭1只,酸菜鱼调料200克,枸杞适量,植物油适量,食用盐适量,葱适量,姜适量。
做法:
步骤二:把老鸭收拾干净洗净切块;
步骤三:凉水下锅煮开捞起;
步骤四:姜切片,枸杞泡泡洗净,香葱洗净切末;
步骤六:加姜翻炒均匀;
步骤七:加水大火烧开;
步骤八:把鸭块倒进砂锅里,转小火炖20分钟左右;
步骤九:加进酸菜鱼调料;
步骤十:再炖30分钟左右;
步骤十一:加盐,加枸杞;
步骤十二:拌均匀炖几分钟,撒上香葱即可出锅。
二、用料:酸菜50克,葱适量,姜适量,食盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,元贞糖0.5小匙。
做法:
步骤一:鸭子往内脏,用净水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块;
步骤三:水烧开后,放进鸭子煮;开锅后,加进盐、少许糖改小火炖40分钟;
步骤四:最后加进鸡精,出锅。
三、用料:鸭子1200克,酸萝卜老鸭汤包半包,料酒5克,净水适量。
做法:
步骤一:把所有材料预备好;
步骤二:鸭子放在一个小盆里注进净水,把鸭子的血水泡出来;
步骤三:预备一口锅注进净水,把鸭子放在锅里净水煮开,放几滴料酒可以往掉鸭子的腥味;
步骤四:用小勺把泡沫捞出来丢掉,将煮好的鸭子捞出,不要汤;
步骤五:把鸭子放进砂锅里,大块一点的可以放在砂锅的底部;
步骤六:将酸萝卜老鸭汤包倒进砂锅中,要在鸭子面上;
步骤七:往砂锅里加进净水,净水要没过鸭子三四指,熬鸭子的同时不要往汤中加水,加进水会影响老鸭汤的味道;
步骤八:把燃气打开调到大火,把老鸭汤烧开;
步骤九:老鸭汤烧开后,可以盖上盖子,转小火慢煲,一直保持小滚开的样子。定时90分钟后就可以食用了。
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