山药怎么煲汤营养最好(山药炖什么汤最营养窍门)

天再高又怎样，踮起脚尖就更接近阳光。

李昆文网友提问：

山药怎么煲汤营养最好

优质答案：

一、食材：猪大骨一块、山药适量、生姜一块、大葱白一段、料酒10克。

二、猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加进净水，加进一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

三、把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在净水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加进净水浸泡防止山药氧化变黑。

四、再预备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

五、食材全部预备好以后，把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下进骨头，这样更轻易析出骨头里面的血水，加进一点食盐，能为骨头进一下底味。

六、倒进料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打往浮沫，焯水5分钟左右，捞出用净水再次清洗一次。

七、首先把锅烧热，倒进植物油，油热以后倒进葱段，姜片翻炒出香味，加进净水

8、净水的量要没过骨头，水烧开以后，倒进骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打往浮沫，转为小火煮20分钟。

9、20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒进汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

10、20分钟以后，掀开锅盖，放进食盐3克，淋进一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

以上就是山药,骨头,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。历史把那些为了广大的目标而工作，因而使自己变得高尚的人看作是伟大的人;经验则把使最大多数人幸福的人称赞为最幸福的人。马克思