六寸蛋糕怎么做(六寸蛋糕怎么做八寸蛋糕怎么做)

懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。

吴秋燕网友提问：

六寸蛋糕怎么做

优质答案：

一、用料：

鸡蛋3个、奶油奶酪125g、低筋面粉25g、牛奶50g、黄油30g、糖45g。

二、做法：

（1）预备好所有材料。

（2）用干净无油无水的收留器把鸡蛋蛋清分离好。

（3）再拿干净的盆子，把奶油奶酪和牛奶放在一起。

（4）预备一个热水锅，把奶油奶酪和牛奶放在热水上，慢慢融化并搅拌均匀至光滑无颗粒的状态。

（5）把黄油放进融化好的奶油奶酪里，慢慢融化。

（6）一边搅拌一边融化至完全融合。

（7）融化好之后，离开热水，慢慢地搅拌，帮助降低温度，再把三个蛋黄逐个加到混合好的奶油奶酪里，每放一个蛋黄都搅拌均匀后再加下一个蛋黄，假如热的时候加进往，轻易把蛋黄烫熟有颗粒的。

（8）三个蛋黄都加进往搅拌均匀的状态。

（9）筛进面粉。

（10）搅拌均匀到没有颗粒光滑的状态。

（11）预备烤盘，加进7分满的水，放进烤箱最底层，预热180度15分钟。

（12）预备打蛋白。

（13）把白砂糖和几滴柠檬汁加到蛋清里，用高速打发蛋白，再换低速打到提起来有弯弯的尖角就可以了，湿性发泡就可以了，打得太硬了，烤的时候轻易开裂。

（14）打好蛋白之后，取三分之一加到混合后的蛋液里，用上下翻拌法把蛋白和蛋液混合均匀。

（15）再把剩下的蛋白和刚刚混合好的蛋液混合在一起，用一样的手法搅拌均匀。

（16）预备好模具，底部放一张油纸，把混合好的蛋糕液倒进模具，用力摔几下，把大气泡抖出来。

（17）预热结束之后，在烤盘上放一个烤架，把模具放进往，用上下180度烤10分钟之后，看到蛋糕上色之后，就盖上锡纸，再用上下180度烤20分钟，再改上下155度烤30分钟，一共60分钟，时间到了，用牙签试一下是不是熟了，假如不熟，就加点时间，根据大家烤箱的火力决定。假如熟了，就留在烤箱里焖30分钟之后，再拿出来常温放凉之后，再脱模。

（18）脱模之后，放在冰箱冷躲6个小时，口感更加好！假如想吃，不用冷躲这么久也是可以吃的，只是冷躲后更加好吃哦。

（19）冷躲后，拿出来，切块！切面特别漂亮！口感非常湿润，奶酪味特别重。

以上就是奶酪,蛋黄,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。人类的精髓，是心愿和希望。——齐佩尔