草莓慕丝蛋糕的做法(草莓慕斯蛋糕的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-01 17:21
吸取你的前辈所做的一切，然后再往前走。
李姿妤网友提问：
草莓慕丝蛋糕的做法
优质答案：
一、预备材料。六寸戚风蛋糕体，低粉57克，牛奶40g，植物油40g，鸡蛋（65克以上）3颗，白糖55克，柠檬汁或白醋几滴，慕斯部分，鱼胶粉10克，草莓150克，酸奶50克，淡奶油150克，白糖35克。然后将蛋黄和蛋清分离，蛋黄和玉米油倒进搅打至乳化状。
二、倒进牛奶和砂糖搅打均匀至砂糖融化。
三、再筛进低筋面粉。
四、采用J手法搅打，勿搅打过度出筋。
五、开始做蛋清糊，预备一个无油无水的干净碗，加进蛋清用电动打蛋器打发至大鱼眼泡泡，滴进7，8滴柠檬汁和加进15克白砂糖打发。
六、待打发至提起手抽有弯头再加进20克白砂糖再继续打发。
七、直打发至提起有竖立尖头，将碗翻转过来都不流出来即可。
以上就是蛋清,草莓,柠檬汁的相关信息资料了，希望能帮到您。激流勇进者方能领略江河源头的奇观胜景。
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