牛肉怎么蒸好吃又嫩(蒸牛肉怎么做才嫩窍门)
崇高的理想就像生长在高山上的鲜花。如果要搞下它,勤奋才能是攀登的绳索。
周凯东网友提问:
牛肉怎么蒸好吃又嫩
优质答案:
一、主料:牛肉(肥瘦)1000克。辅料:白菜700克,香菜3克。调料:酱油40克,料酒50克,盐5克,味精5克,大葱5克,姜5克,八角2克,香油65克。
二、将牛肉洗净,一改两半;将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩;香菜往根,洗净,切成1.3厘米长的段。
三、坐开水勺,下牛肉,放葱段、姜片、大料,大火顶开后,移微火炖烂,捞出晾凉,随即将煮过的牛肉往掉子皮,待用。
四、旺火热勺,注油,烧至七成热,下进牛肉,炸呈黄色捞出,切成象眼块,码进碗内,撒上盐、大料、葱段、姜片、放酱油、料酒、香油、味精、高汤,上屉蒸烂,出屉往掉大料、葱、姜。
五、把切好的白菜放在汤盘内,撒少许盐,上屉蒸熟,取出,滗往水,备用。
六、将白菜放进海汤盘垫底,牛肉原碗倒在白菜墩上,撒上香菜段即成。
以上就是牛肉,白菜,大料的相关信息资料了,希望能帮到您。立志是事业的大门,工作是登门入室的的旅途。巴斯德
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