素鸡怎么做出来的(素鸡的制作方法)

很难说什么是办不到的事情，因为昨天的梦想，可以是今天的希望，并且还可以成为明天的现实。——佚名

杨希香网友提问：

素鸡怎么做出来的

优质答案：

一、素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等外形。这道风味素菜主要口味为咸鲜。

二、营养价值：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂，还含有多种矿物质，补充钙质。

三、油皮：豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成自然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；油皮油皮。二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

四、二者虽都叫“豆腐皮”，但外形、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

以上就是豆腐皮,素鸡,豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。这个社会是存在不公平的，不要抱怨，因为没有用!人总是在反省中进步的!