正宗剁椒鱼头做法(正宗剁椒鱼头做法详细文字)

点击量:9551 来源:解译网 发表时间:2022-06-06 13:06作者:黄立启

正宗剁椒鱼头做法(正宗剁椒鱼头做法详细文字)

希望消失时,恐惧就产生。——格拉西安


林诗雅网友提问:

正宗剁椒鱼头做法

优质答案:

一、原料:鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。

二、鲢头从背部切开,抠腮往鳞往黑膜往鱼牙及其连接组织鱼肉打花刀,冲尽血水,垫姜片进鱼头盘。

三、处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。

四、姜蒜切米,小葱切花,豆豉紫苏泡发,切碎。

五、坐锅起油,下红剁椒姜蒜豆豉紫苏爆香,加蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、白酒、盐,炒香。

六、炒好的蒸鱼料盖在半扇鱼头上。

七、如法炮制小米辣蒸鱼料,盖在半扇鱼头上。

8、蒸锅上汽,鱼头盘进锅盖锅盖,蒸8分钟,关火虚蒸2分钟。

9、鱼头撒葱花,坐锅烧油,热油激香即可。

以上就是鱼头,陈醋,蚝油的相关信息资料了,希望能帮到您。当岁月流逝,所有的东西都消失殆尽的时候,唯有空中飘荡的气味还恋恋不散,让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》


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