关东煮可以加什么调料(关东煮的配料怎么调)
不管何人,若是失往了耐心,就失往了灵魂。——培根
黄美慧网友提问:
关东煮可以加什么调料
优质答案:
一、自己在家做可以加进鸡汤或者猪骨高汤。传统食材是鸡蛋、萝卜、魔芋、和鱼丸。还有加进贡丸,油豆腐的。
二、关东煮汤的料包材料如下:柴鱼和昆布必须要有,葱姜料酒、食盐、味精、生抽、日式酱油、白糖、黄酒、白胡椒粉、茴香。柴鱼,茴香,姜,白胡椒、葱的比例是0.5:0.2:0.5:0.2:3调配好成料,大火烧开水,水开以后加进配料,加进适量黄酒,食盐味精和水,煮开以后加进适量的昆布(泡好的海带)。煮半个小时,然后把高汤过滤出了。
三、关东煮是日本关东地区的火锅料理,关东煮实际上是比较随意的煮,就是用做好的高汤小火来煮喜欢的食材,讲究火候,小火微炖状态下,保证萝卜不被炖碎,同食吸收了汤的味道,进口即化,好吃极了。要清澈的高汤,加进甜玉米和白萝卜片,熬制二十多分钟。煮好后想吃的食材可以依次加进了,不好煮的先加进,好煮的后放。
以上就是关东煮,昆布,高汤的相关信息资料了,希望能帮到您。青春是打开了就合不上的书,人生是踏上了就回不了头的路,爱情是扔出了就收不回的赌注。
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