发面发软了怎么补救(发面面软了怎么办)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 12:54
不要为已消尽之年华叹息，必须正视匆匆溜走的时光。——布莱希特
谢明盛网友提问：
发面发软了怎么补救
优质答案：
一、假如发面软了，千万不要加面粉在里面，这样发出来的面不会很好，只能在做型的时候，洒少许的面粉，避免和案板相粘。假如实在是不小心加多了，那么就只能重新发酵一次了。
二、已经发酵成功后的面团记住不要太使劲揉，只要在做馒头或包子轻揉几下成型。面团经过发酵后的柔软程度越柔越好，越是柔和的面团，蒸出来的馒头越松软，越有嚼头，越好吃。所以说，发面软了没关系，越软越好，但是也还是要留意比例和量，不能够太过于软或硬了。
以上就是发面,面团,越好的相关信息资料了，希望能帮到您。我要坐在有阳光的地方，像猫舔奶碗那样一字不漏地把报纸上下看遍左右看遍，然后把世人在阳光下开展的各种生之片段吸入体内，滋润每一个细胞。——村上春树《世界尽头与冷酷仙境》
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