肉馅中加全蛋还是只加蛋清？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-04-26 09:45
一般是加蛋清。在调制肉馅时加入蛋清，不仅可以增加肉馅的风味，还能提高其营养价值，增加蛋白质的摄入量，并且还可以使肉馅更容易成型，不容易散开，无论是包饺子或包包子都会比较好包。
肉馅中加全蛋还是只加蛋清
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