扣碗做法(扣碗的做法)

万里寻山历百艰而无悔，一朝见井纵九死以何辞。

夏勋怡网友提问：

扣碗做法

优质答案：

一、食材：五花肉适量、大料、草果、丁香适量。

二、五花肉洗净，放进加进大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

三、炒锅中倒进食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝。

四、油六成热时将肉和豆腐块放进油锅，炸之肉皮金黄色，豆腐也炸成金黄色捞出。

五、肉皮趁热抹上酱油（我嫌麻烦，就省往这一步了）。

六、将肉切成1.5cm左右的小块。豆腐对半切开（便于进味）。

七、将肉皮朝下挨着碗底码放，上面展上上炸过的豆腐块与碗口齐平。放上花椒、八角。葱姜丝，辣椒。

8、将两块豆腐乳捣碎，加进适量腐乳汁，净水，料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇进6中，上锅蒸半个小时以上。

9、取出扣到盘子里，即可食用。

以上就是肉皮,切成,草果的相关信息资料了，希望能帮到您。像母亲有时为她所分娩的亲爱生物而牺牲一样，我们就不应该爱惜自己，就应该准备为它的成功而捐弃我们的生命。左拉