铸铁锅适合做什么食物(铸铁锅主要是做啥最合适?)

懒惰包含着永久的失望。

曹雅惠网友提问：

铸铁锅适合做什么食物

优质答案：

一、铸铁锅能做酸性食品，酸性食品不是指含有酸性物质的食品。

二、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也轻易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

三、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食品的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食品。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。由于铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不轻易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做

四、与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜尽了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

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