焖蟹做法大全(姜葱炒蟹的做法大全)

人生就像一座山，重要的不是它的高低，而在于灵秀;人生就像一场雨，重要的不是它的大小，而在于及时。

卞佑芸网友提问：

焖蟹做法大全

优质答案：

一、做法一

材料：蟹2只、冬瓜200克、草菇50克、唐芹段30克、蒜头（往衣拍碎）15克，鱼露少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

做法：蟹处理好斩件备用；冬瓜往皮洗净，切片后飞水备用；草菇洗净一开二备用；开锅下油，爆香拍蒜，下蟹大火翻炒片刻，下适量鸡汤和冬瓜片、草菇、唐芹段，中火煮开，以盐、糖、胡椒粉、鱼露调味，煮至冬瓜软稔即成。

二、做法二

材料：花蟹二只，适量的姜丝、蒜末、大蒜丝。

做法：先将花蟹洗净切对开备用。锅内放进适量的食油开中火。锅热后放进姜丝、蒜末爆香。放进花蟹翻炒，加进适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮。水开后开锅盖收干水份，放进适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可。

三、做法三

材料：螃蟹两只，苦瓜1根。辅料：豆豉适量，姜适量。调料：盐适量，生抽适量。

做法：将螃蟹宰杀洗净将螃蟹一分为四，蟹壳另用。苦瓜往囊切大片。起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。加进苦瓜苦瓜炒匀，加进适量的水，姜片、盐、生抽焖10分钟左右。最后大火将汁收浓就行了。

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