红烧肉手工拉面的做法(红烧牛肉拉面的牛肉怎么做)

青春时光转眼即逝。——贺拉斯

黎轩学网友提问：

红烧肉手工拉面的做法

优质答案：

一、材料：普通面粉350克，净水180克，盐3克，玉米油适量，小棠菜1棵，红烧肉适量，红烧汁适量。

二、将面粉倒进面包机内。

三、倒进盐。

四、再倒进净水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进往）。

五、用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。

六、启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。

七、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。

8、将饧好的面团均匀分为四份，搓成长条状。

9、搓好的面团再切成两半。

10、案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。

1一、盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码进盘中绕成圆盘状。

1二、码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时。时间越长越轻易拉得均匀，这里是一条的份量，即是总面团的八分之一

1三、两手揪住面的两端将面均匀地拉长。

1四、锅下水烧开，下进拉好的面条。

1五、煮至面条浮在水面即可捞出盛进碗中（大约2到3分钟）。

1六、另起锅下水烧开后，撒进盐焯熟小棠菜。

1七、在盛进碗中的面上淋进红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜即可。

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