煮羊肉的做法(内蒙清水煮羊肉的做法)
戴怡忠网友提问：
煮羊肉的做法
优质答案：
一、材料：羊肉一斤半、胡萝卜1根、料酒30ml、冰糖一小块、盐10克、姜8片、土豆两个、桂皮一块、干辣椒适量、豆瓣酱适量。
二、羊肉冷水浸泡。
三、胡萝卜与土豆往皮，切大块。
四、羊肉冷水进锅，煮出血水。
五、羊肉取出，洗净锅后，放进油，烧8成热，倒进羊肉，生姜煸炒。
六、大约翻炒2分钟左右，加进适量辣椒，桂皮，八角爆香，加进冰糖，豆瓣酱翻炒出红油。加进少量水焖煮片刻。
七、土豆，胡萝卜切块。
8、加进羊肉锅里面，翻炒片刻即可。
9、取可以炖煮的火锅。将羊肉倒进锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间。
10、炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子。
1一、中火继续炖煮至羊肉软烂。
以上就是羊肉,翻炒,胡萝卜的相关信息资料了，希望能帮到您。鱼跳龙门往上游。
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